trifoglioAvendo trascorso qualche tempo a Dublino non posso ignorare che domani inizierà il St. Patrick’s week-end! Questa volta non sapevo proprio cosa inventarmi, ma poi i cupcake al cioccolato hanno preso la forma di tanti cuoricini che, come per magia, si sono trasformati in simpatici shamrock!

Incredibilmente facile no?  Buon Saint Patrick’s Day!

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2012.12.31 1738.045 crebd5Sembrano tanti coriandoli le stelline di zucchero colorate che decorano questi dolcissimi cupcake che conquisteranno soprattutto i bambini! Semplicissimi e morbidissimi dolcetti alla vaniglia con all’interno un cuore cremoso al limone. Un’idea facile per festeggiare quest’ultimo giorno di Carnevale con dolcezza e colore.

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2012.09.03 2051.500 outkueI cupcake alla vaniglia sono spesso sottovalutati. In realtà queste sofficissime e fragranti cupolette sono un dessert delicato e ideale che non solo si accosta bene a molti piatti, ma si presta ad essere combinato con profumi e sapori che si esalteranno a vicenda nel palato, rendendo inebriante l’esperienza del suo assaggio!

Qui li ho resi speciali ricoprendoli con una morbidissima crema di latte impreziosita da mirtilli freschi…

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Quando ho voglia di preparare qualcosa di sfizioso penso sempre a questa ricetta che, così semplice, mi permette di preparare dei soffici panetti dal sapore rustico ma al tempo stesso raffinato…

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Perfetti per un aperitivo o per offrire un antipasto speciale, questi muffins li ho preparati in diverse occasioni e ogni volta sono stati un successo! Il taleggio, aromatico e deciso, si sposa infatti benissimo con il gusto gentile delle pere, creando insieme un accostamento di sapori ghiotto e mordente.

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Esattamente un anno fa per festeggiare l’arrivo di una bimba speciale ho preparato questi tenerissimi dolcetti al profumo di mandorla. Per realizzarli mi sono ispirata alle madeleine, che per sofficità e aroma sono davvero uniche, e non poteva mancare qualche dolce decorazione in tema.

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I cupcake al cioccolato sono senza dubbio i più golosi, ma la qualità delle materie prime è sempre quello che fa la differenza! Inoltre è fondamentale dare la giusta importanza a tutti i passaggi della ricetta e non trascurare aspetti, apparentemente banali, come ad esempio il fatto che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente! Quest’ultima accortezza, infatti, farà sì che i cupcake vengano morbidissimi e che si mantengano tali anche nei giorni successivi. Ed ecco allora la mia ricetta preferita, ovvero quella che, tra tante che ho provato, considero la migliore! Grazie Francesco!

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