vanilla-fruit-chocolate cakeNon posso credere che siano già passati due anni, oggi è il nostro anniversario! Ogni festa che si rispetti ha la sua torta speciale, posso soprassedere sul regalo (che comunque c’è stato ;)) ma sulla torta sono integralista: ci deve essere! E infatti ho iniziato da giorni a cercare ispirazione e ieri mi sono dedicata alla sua realizzazione. Tanto per non annoiarmi mi sono messa in testa che non volevo qualcosa di troppo dolce, né scontato, ma volevo sentire nella nostra torta il profumo dell’estate e una nota dal sapore particolare. Naturalmente non potevano mancare vaniglia e cioccolato fondente! Ma la cosa che tuttavia ci si è messa a complicare il tutto è stata la dieta di Dael, per la quale molti degli ingredienti erano off-limits! Ok non sono riuscita ad evitare uova e zucchero di canna, ma ho realizzato questa torta completamente senza burro, senza olio, senza farina e senza lievito, per cui mi ritengo soddisfatta! I fiorellini di zucchero li ho scelti piccolissimi e gioiosamente colorati. Li ho posizionati sulla torta a formare un grande sorriso, lo stesso che abbiamo oggi così come due anni fa 😀

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