tea-cupcake alla violettaEhm ehm dove eravamo rimasti? Siamo arrivati a luglio e pensando a qualche ricetta in cantiere da provare e a quelle ancora da raccontare, mi sono venuti in mente questi deliziosi cupcake alla violetta che, dopotutto, non hanno temperature o stagioni preferite. Li ho preparati qualche settimana fa gustandoli con una tazza di tè Fauchon profumato alla violetta e fragoline di bosco. Sprigionano un aroma dolce e inebriante ed è bastato decorarli con un fiorellino di zucchero per renderli irresistibilmente eleganti. La ricetta per preparare l’impasto dei cupcake è la stessa di quelli alla vaniglia con l’aggiunta dell’aroma di violetta, la quale è molto delicata e si abbina meglio con i sapori gentili. Con i cupcake non riesco a smettere e sono felice così.

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red velvet cupcakeIl red velvet è il mio cupcake preferito! Il suo pan di spagna è rosso e cioccolatoso, il frosting è golosissimo al philadelphia (e mascarpone). Un abbinamento di colori e sapori semplicemente sublime sia agli occhi che al palato! Qualche giorno fa ho trovato per caso questa foto e mi sono accorta di non averne mai parlato! Questi meravigliosi cupcake li avevo preparati in occasione del tea-party per il mio compleanno, per il quale mi è stata regalata anche l’alzatina che li dispone in un’elegante forma piramidale. Un lampone per aggiungere un tocco di freschezza oppure una leggera neige di cocco per renderli ancor più profumati.

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trifoglioAvendo trascorso qualche tempo a Dublino non posso ignorare che domani inizierà il St. Patrick’s week-end! Questa volta non sapevo proprio cosa inventarmi, ma poi i cupcake al cioccolato hanno preso la forma di tanti cuoricini che, come per magia, si sono trasformati in simpatici shamrock!

Incredibilmente facile no?  Buon Saint Patrick’s Day!

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2012.12.31 1738.045 crebd5Sembrano tanti coriandoli le stelline di zucchero colorate che decorano questi dolcissimi cupcake che conquisteranno soprattutto i bambini! Semplicissimi e morbidissimi dolcetti alla vaniglia con all’interno un cuore cremoso al limone. Un’idea facile per festeggiare quest’ultimo giorno di Carnevale con dolcezza e colore.

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2012.09.03 2051.500 outkueI cupcake alla vaniglia sono spesso sottovalutati. In realtà queste sofficissime e fragranti cupolette sono un dessert delicato e ideale che non solo si accosta bene a molti piatti, ma si presta ad essere combinato con profumi e sapori che si esalteranno a vicenda nel palato, rendendo inebriante l’esperienza del suo assaggio!

Qui li ho resi speciali ricoprendoli con una morbidissima crema di latte impreziosita da mirtilli freschi…

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I cupcake al cioccolato sono senza dubbio i più golosi, ma la qualità delle materie prime è sempre quello che fa la differenza! Inoltre è fondamentale dare la giusta importanza a tutti i passaggi della ricetta e non trascurare aspetti, apparentemente banali, come ad esempio il fatto che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente! Quest’ultima accortezza, infatti, farà sì che i cupcake vengano morbidissimi e che si mantengano tali anche nei giorni successivi. Ed ecco allora la mia ricetta preferita, ovvero quella che, tra tante che ho provato, considero la migliore! Grazie Francesco!

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