tea-cupcake alla violettaEhm ehm dove eravamo rimasti? Siamo arrivati a luglio e pensando a qualche ricetta in cantiere da provare e a quelle ancora da raccontare, mi sono venuti in mente questi deliziosi cupcake alla violetta che, dopotutto, non hanno temperature o stagioni preferite. Li ho preparati qualche settimana fa gustandoli con una tazza di tè Fauchon profumato alla violetta e fragoline di bosco. Sprigionano un aroma dolce e inebriante ed è bastato decorarli con un fiorellino di zucchero per renderli irresistibilmente eleganti. La ricetta per preparare l’impasto dei cupcake è la stessa di quelli alla vaniglia con l’aggiunta dell’aroma di violetta, la quale è molto delicata e si abbina meglio con i sapori gentili. Con i cupcake non riesco a smettere e sono felice così.

  Leggi tutto…

buttermilk scones panna e confettura biologica di fragoleHo assaggiato per la prima volta questi panetti strepitosi a Dublino. Di origini scozzesi, qualcuno mi ha detto che da quelle parti sono davvero eccezionali, tuttavia posso garantirvi che quelli che ho mangiato in Irlanda da Queen of Tarts mi hanno davvero conquistata! Ammetto che ne avevo già sentito parlare, ma fino ad allora li avevo del tutto ignorati. Se non li si ha mai assaggiati non è facile farsene un’idea. A vederli sembrano delle piccole brioche, ma in realtà basta romperne un pezzetto per capire subito che la loro consistenza è quasi una frolla. Non sono troppo dolci e per questo il must della degustazione è insieme a panna, burro e confettura di fragole (confermo!) con accanto una tazza di tè.  Sono riuscita a farli male per ben due volte prima di questo post… al terzo instancabile tentativo il merito è da attribuire alla ricetta giusta che, prima di rassegnarmi, ho trovato in questo blog e riporto più o meno testualmente con l’eccezione di qualche piccolo cambiamento apportato in corso d’opera. Da provare assolutamente!

biscotti viennesi al burroOgni domenica pomeriggio arriva puntualissima l’ora del tè. Da qualche settimana non riesco proprio a farne a meno perché una buona tazza di tè è la scusa ideale per condividere un pomeriggio autunnale a casa con gli amici più cari. No worries, ma solo chiacchiere spensierate e tanto relax. Abbinare la giusta pasticceria da tè, si sa che è una delle golosità più ricercate e, avendo un po’ di tempo a disposizione, si possono preparare per l’occasione dei biscottini strepitosi anche in casa… di quelli che non smetteresti mai di mangiare perché si sciolgono in bocca. In premessa c’è tanto burro, ma se si è in tanti si può sfuggire facilmente alla tentazione di mangiarne una quintalata e ci si può godere il binomio tè + biscottini viennesi in assoluta tranquillità.

Leggi tutto…

fettuccine alfredoLe fettuccine Alfredo sono uno dei piatti più amati e famosi dei ristoranti italiani negli USA! Gli americani adorano questo piatto – a detta loro – italianissimo, ma a noi del tutto sconosciuto! La curiosità mi ha portato a fare qualche ricerca e così ho scoperto che pare si tratti di un piatto davvero italiano, che prende il nome dal proprietario di un ristorante del centro storico di Roma in via della Scrofa agli inizi del ‘900. Le fettuccine Alfredo sono fatte di pasta all’uovo e condite con burro, parmigiano e un po’ d’acqua di cottura per amalgamare bene gli ingredienti e trasformarli in una salsina cremosa e gustosa. Le spezie di solito che si sposano meglio con questo piatto sono il pepe e la noce moscata. Qualcuno vi aggiunge anche una spolverata di prezzemolo. Pensate che negli USA moltissime aziende alimentari, tra cui alcune famose anche in Italia, producono per il mercato americano la cosiddetta Alfredo Sauce!

Leggi tutto…

I biscotti al burro sono i miei preferiti e, da quando ho provato a farli in casa, mi hanno dato tantissime soddisfazioni. Così semplici da preparare e così fragranti, burrosi ma non troppo, perfetti per accompagnare una profumata tazza di tè da offrire agli amici, ma anche un’idea genuina per un irresistibile regalo home made per qualcuno di speciale.

Leggi tutto…

Se ami le tradizioni natalizie non resisterai a questi dolcissimi omini-biscottini 😛

Leggi tutto…