chocolate chip cookiesChi conosce questi biscotti sa che sono irresistibili. Conquistano inevitabilmente con la loro fragranza burrosa e cioccolatosa ed un profumo vagamente simile a quello di una stecca di liquirizia. Questi famosi biscotti americani sono golosissimi e il modo che preferisco per gustarli è insieme ad un bicchiere di latte freddo. Oserei dire che ho provato e riprovato a fare questi biscotti per anni, senza mai smettere di cercare la ricetta “giusta”. Fino a quando nella mia ricerca continua mi sono imbattuta nei consigli di una food blogger texana che rivelava gli ingredienti “segreti” da non sottovalutare per la riuscita di questi biscotti. Non sarò mai grata abbastanza a Laurel per i suoi preziosi consigli e oggi li considero dei must. Tuttavia, sperimentando la sua ricetta, pian piano sono giunta alla “mia”. Ve li propongo allora nella versione che adoro di più. In quella che ha fatto capitolare tantissimi amici e non. Se amate particolarmente questi biscotti provatela e fatemi sapere. Anche chi non li ha mai assaggiati non potrà che rimanerne conquistato. Dalla prima fase di preparazione all’ultima sono un continuo godimento. Vi basti sapere che sono già finiti e non voglio ancora lavare il barattolo in cui li avevo conservati per sentirne il profumo qualche altro giorno…

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Guacamole

guacamoleGustare qualcosa con le persone che ami cambia per sempre il tuo rapporto con quel cibo… se poi qualcuno lo prepara appositamente per te allora è molto probabile che lo adorerai. E’ nata così la mia passione per il guacamole. Lo avevo già mangiato altre volte, soprattutto all’estero l’avocado in cucina è molto diffuso, ma mai mi aveva conquistata come quella sera durante una cena in stile tex-mex con la mia famiglia americana, in cui ho avuto l’occasione di gustarlo in versione homemade. Da allora mi ero ripromessa di rifarlo anch’io, così ci ho provato ed è stato superlativo! Davvero facilissimo da preparare e un’ottima idea per l’aperitivo. Questa speciale salsa verde è fatta di ingredienti semplici, ma ha un gusto ricchissimo. Si mangia insieme alle tortilla chips o a i nachos che, almeno per questa volta, ho comprato. Ma è anche perfetto per condire burritos, tortillas, o piadine ripiene di pollo o altre carni.

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