vanilla-fruit-chocolate cakeNon posso credere che siano già passati due anni, oggi è il nostro anniversario! Ogni festa che si rispetti ha la sua torta speciale, posso soprassedere sul regalo (che comunque c’è stato ;)) ma sulla torta sono integralista: ci deve essere! E infatti ho iniziato da giorni a cercare ispirazione e ieri mi sono dedicata alla sua realizzazione. Tanto per non annoiarmi mi sono messa in testa che non volevo qualcosa di troppo dolce, né scontato, ma volevo sentire nella nostra torta il profumo dell’estate e una nota dal sapore particolare. Naturalmente non potevano mancare vaniglia e cioccolato fondente! Ma la cosa che tuttavia ci si è messa a complicare il tutto è stata la dieta di Dael, per la quale molti degli ingredienti erano off-limits! Ok non sono riuscita ad evitare uova e zucchero di canna, ma ho realizzato questa torta completamente senza burro, senza olio, senza farina e senza lievito, per cui mi ritengo soddisfatta! I fiorellini di zucchero li ho scelti piccolissimi e gioiosamente colorati. Li ho posizionati sulla torta a formare un grande sorriso, lo stesso che abbiamo oggi così come due anni fa 😀

Leggi tutto…

fettuccine alfredoLe fettuccine Alfredo sono uno dei piatti più amati e famosi dei ristoranti italiani negli USA! Gli americani adorano questo piatto – a detta loro – italianissimo, ma a noi del tutto sconosciuto! La curiosità mi ha portato a fare qualche ricerca e così ho scoperto che pare si tratti di un piatto davvero italiano, che prende il nome dal proprietario di un ristorante del centro storico di Roma in via della Scrofa agli inizi del ‘900. Le fettuccine Alfredo sono fatte di pasta all’uovo e condite con burro, parmigiano e un po’ d’acqua di cottura per amalgamare bene gli ingredienti e trasformarli in una salsina cremosa e gustosa. Le spezie di solito che si sposano meglio con questo piatto sono il pepe e la noce moscata. Qualcuno vi aggiunge anche una spolverata di prezzemolo. Pensate che negli USA moltissime aziende alimentari, tra cui alcune famose anche in Italia, producono per il mercato americano la cosiddetta Alfredo Sauce!

Leggi tutto…