torta noci e cioccolatoLa Signora Carmela è una dolcissima vecchietta, dirimpettaia premurosa di nonna Valeria. In una delle ultime riunioni di famiglia si è presentata con una tortina soffice e profumata davvero spettacolare! Poichè a me era spettato il privilegio di preparare la torta di compleanno alla festeggiata, quasi temevo di sfigurare. Quella torta al cioccolato aveva una consistenza sofficissima, un sapore delicato e piacevolmente inebriante! Data la mia passione per i dolci non ho potuto fare a meno di chiederle la ricetta e con una semplicità disarmante la vecchina mi ha rivelato di aver seguito una delle ricette riportate sul retro di una nota “farina che lievita”… beh sono rimasta davvero sorpresa e non vedo l’ora di rifarla! Ovviamente non potevo non condividerla con voi e quindi riporto testuale ricetta.

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frullato_fragoleLe fragole sono da sempre il mio frutto preferito ed in questa stagione cerco di mangiarle tutti i giorni! Per mia fortuna riesco a fare a meno di gustarle con una montagna di panna montata, le preferisco al naturale oppure condite con una spolverata di zucchero di canna con del succo d’arancia e/0 di limone. Ultimamente però, nei momenti in cui mi serve spezzare la fame con qualcosa di leggero e goloso, opto per assaporarle in un frullato semplicissimo fatto solo di fragole fresche e latte freddo, di solito parzialmente scremato, secondo la proporzione 3/4 di fragole e 1/4 di latte. Poi se proprio ho voglia di renderlo ancora più goloso, in alternativa al latte, aggiungo due palline di gelato alla vaniglia oppure al cioccolato.


tiramisù alle fragole
Per celebrare la festa della mamma mi è venuta voglia di un fresco e goloso tiramisù alle fragole! Per di più, essendo la mia mamma in questi giorni fuori città, dovevo necessariamente preparare qualcosa che si mantenesse bene per farle una sorpresa al suo ritorno. Ok a dir la verità all’effetto sorpresa non ho resistito e al telefono le ho già raccontato tutto, ma a qualcosa dovevo pur cedere dato che piuttosto dovrò resistere al fatto che questa bontà si trova adesso nel mio freezer!! Ho preparato questo dessert in un taglio mignon per limitare le calorie e rendere più eleganti le porzioni.

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muffin salati con prosciutto di praga e olive taggiascheIn questa stagione i muffin salati diventano la mia passione. Fa già caldo e l’estate è alle porte che tradotto significa: meno dolci e più brunch al sole all’aria aperta! Insomma la scusa è buona per scatenare la fantasia e preparare cestini salati e sfiziosi. Già da qualche tempo avevo l’acquolina in bocca pensando al mix di sapori che ho scelto per questi muffins. Adoro il prosciutto di Praga dall’aroma leggermente affumicata e vado matta per le olive taggiasche, che ho il vizio di mettere dappertutto… e allora ecco la mia ricetta, che unisce due ingredienti delicati e saporiti allo stesso tempo, perfetti da gustare insieme.

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