2012.10.08 2126.140 crebd5Chi non ha mai sognato di assaggiare la torta di Nonna Papera? Chi non si è mai chiesto che profumo avesse? Molti di noi (compresa io) forse non sapevano neanche che esistesse veramente! E invece sì esiste eccome e stiamo parlando di uno dei dolci più tipici della tradizione americana, anche noto come American Pie. E’ una torta non troppo difficile da fare, ma un tantino lunga nel procedimento, che si compone di due elementi fondamentali: “the pastry and the apples”.

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2012.09.03 2051.500 outkueI cupcake alla vaniglia sono spesso sottovalutati. In realtà queste sofficissime e fragranti cupolette sono un dessert delicato e ideale che non solo si accosta bene a molti piatti, ma si presta ad essere combinato con profumi e sapori che si esalteranno a vicenda nel palato, rendendo inebriante l’esperienza del suo assaggio!

Qui li ho resi speciali ricoprendoli con una morbidissima crema di latte impreziosita da mirtilli freschi…

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DSCN1632Quando mi metto in testa di voler provare una ricetta non c’è niente che possa farmi cambiare idea e la curiosità continua a solleticarmi fino a quando non mi metto davanti tutti gli ingredienti e tutta felice inizio a pasticciare. Questa volta è stato davvero difficile sopportare la curiosità perché l’attesa è parte degli ingredienti, ma mi spiegherò meglio.

Innanzitutto vi presento il banana bread! Parliamo di un soffice e deliziosissimo pane, ottimo per la colazione o per il brunch e molto diffuso all’estero (lo trovate in ogni starbucks coffee), somigliante al più classico dei plumcake. In realtà la pasta è molto compatta e, nella sua consistenza, molto più simile a quella del pane. Leggi tutto…

DSCN1605Svelo subito il segreto di questo morbidissimo e profumatissimo plumcake e cioè lo yogurt. Questa volta però ho seguito una vecchia ricetta della mia mamma, perchè molte altre simili che ho trovato e provato non mi hanno mai dato la stessa soddisfazione. Su morbidezza, profumo e delicatezza non credo che questo plumcake abbia rivali e la cosa bella è che con un pizzico di fantasia la ricetta si rende ben adattabile a moltissimi gusti!

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Quando ho voglia di preparare qualcosa di sfizioso penso sempre a questa ricetta che, così semplice, mi permette di preparare dei soffici panetti dal sapore rustico ma al tempo stesso raffinato…

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Perfetti per un aperitivo o per offrire un antipasto speciale, questi muffins li ho preparati in diverse occasioni e ogni volta sono stati un successo! Il taleggio, aromatico e deciso, si sposa infatti benissimo con il gusto gentile delle pere, creando insieme un accostamento di sapori ghiotto e mordente.

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Esattamente un anno fa per festeggiare l’arrivo di una bimba speciale ho preparato questi tenerissimi dolcetti al profumo di mandorla. Per realizzarli mi sono ispirata alle madeleine, che per sofficità e aroma sono davvero uniche, e non poteva mancare qualche dolce decorazione in tema.

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Volevo realizzare qualcosa di semplice nella sua essenza che avesse un effetto festoso, luminoso e spumeggiante da servire come dessert al cenone di Capodanno per brindare all’arrivo dell’anno nuovo. E così, utilizzando uno stampo in silicone a forma di stella (silikomart), ho preparato un profumatissimo budino alla vaniglia che ho decorato con panna, granella di nocciole, codette di cioccolato e stelline di zucchero…  Leggi tutto…

Se siete stati a Parigi certamente conoscerete questi soffici dolcetti a forma di conchiglia.  Semplici, deliziosi, perfetti con il tè oppure da gustare in ogni momento della giornata. La loro forma tipica è realizzata attraverso uno stampo, dove viene cotto l’impasto, facilmente reperibile nei negozi specializzati in articoli da pasticceria oppure per la casa.

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Macarons

Per preparare in casa i macarons gli ingredienti fondamentali sono amore e pazienza, entrambi serviranno in abbondanza e saranno indispensabili per la buona riuscita della ricetta 🙂

Dosi per circa 50 macarons: Leggi tutto…