Torta noci e cioccolato della Signora Carmela

Torta noci e cioccolato della Signora Carmela 2013-05-30 5,0 stelle in base a 1 recensioni.

torta noci e cioccolatoLa Signora Carmela è una dolcissima vecchietta, dirimpettaia premurosa di nonna Valeria. In una delle ultime riunioni di famiglia si è presentata con una tortina soffice e profumata davvero spettacolare! Poichè a me era spettato il privilegio di preparare la torta di compleanno alla festeggiata, quasi temevo di sfigurare. Quella torta al cioccolato aveva una consistenza sofficissima, un sapore delicato e piacevolmente inebriante! Data la mia passione per i dolci non ho potuto fare a meno di chiederle la ricetta e con una semplicità disarmante la vecchina mi ha rivelato di aver seguito una delle ricette riportate sul retro di una nota “farina che lievita”… beh sono rimasta davvero sorpresa e non vedo l’ora di rifarla! Ovviamente non potevo non condividerla con voi e quindi riporto testuale ricetta.

Ingredienti:

– 250 grammi di FARINA CHE LIEVITA (Spadoni)

– 400 grammi di noci col guscio;

– 4 uova;

– 250 grammi di zucchero semolato;

– 150 grammi di cioccolato fondente;

– 125 grammi di burro.

Sciogliere a bagnomaria il burro ed il cioccolato; sgusciare le noci e tritarle grossolanamente. Mescolare lo zucchero con i tuorli, aggiungere il cioccolato fuso con il burro, la farina poi le noci. Incorporare gli albumi montati a neve e versare l’impasto in una teglia imburrata (diam. cm 25). Infornare subito a 160° per 40 minuti circa.

Miscela Farina che lievita




     


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