Muffin salati con brie e noci

Muffin salati con brie e noci 2013-01-16 5,0 stelle in base a 2 recensioni.

IMG_0315

Quando ho voglia di preparare qualcosa di sfizioso penso sempre a questa ricetta che, così semplice, mi permette di preparare dei soffici panetti dal sapore rustico ma al tempo stesso raffinato…

PER PREPARARLI (dosi per circa 12 muffins):

– 2 uova

– un cucchiaio di zucchero

– un cucchiaino di sale

– 200 grammi di farina 00

– 50 grammi di burro

– 1/2 bustina di lievito chimico in polvere per torte salate

– 120 ml di latte

– 90 grammi di brie (tagliato a dadini)

– 30 grammi di noci tritate

– pepe

 

Riunire e amalgamare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: la farina 00, lo zucchero, il sale, aggiungere una spolverata di pepe e il lievito.

Tritare le noci e lasciarne qualcuna intatta per guarnire alla fine (almeno 12 pezzetti da posizionare sopra i muffin).

In un’altra ciotola con l’aiuto di una frusta sbattere le uova con il latte e unire il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Incorporare pian piano il mix di farina e le noci tritate.

Imburrare e infarinare la teglia per i muffin oppure prepararla con dei simpatici pirottini.

Distribuire il brie tagliato a dadini nei vari stampini che andremo a riempire per i 2/3 con l’impasto. Infine posizionare le noci che avremo lasciato intatte sopra ciascun muffin in modo che rimangano a vista.

Preriscaldare il forno a 180°C e infornare per circa 20 minuti.

Buonissimi se gustati appena sfornati, ma gradevolissimi anche freddi.




     


Articoli simili:



  1. Arianna C. scrive:

    Fantastici! voglio provarli 🙂

LASCIA UN MESSAGGIO